STEP1、超市买来的巴沙鱼，流水解冻后，用厨房纸将水份擦拭干净。

STEP2、将鱼肉切成小块

STEP3、用少量淀粉腌制鱼肉，再打散一个鸡蛋备用

STEP4、热锅下油，将鱼肉蘸鸡蛋液，下锅炸至金黄。鱼肉比较嫩，建议下锅转为小火

STEP5、捞出鱼肉，将就油锅，番茄酱、糖、醋和盐，酸就醋，糖。调制成酱

STEP6、将鱼块放入锅中翻炒片刻，放适量水淀粉，大火收汁

STEP7、起锅，撒上芝麻。下饭又健康，完成！