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珍珠丸子


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


珍珠丸子的做法配料表

  • 糯米 (适量)
  • 猪肉 (400克左右)
  • 料酒 (一勺)
  • 生抽 (一勺)
  • 小葱 (几根)
  • 耗油 (两勺)
  • 盐 (一小勺)
  • 清水 (适量)

珍珠丸子的做法经验之谈

肉丸我没有加姜末,因为女儿不喜欢吃到生姜,用葱水去腥效果也挺好的。

STEP1、糯米提前四个小时浸在清水中。

珍珠丸子

STEP2、猪肉(八分瘦二分肥)剁成肉糜。

珍珠丸子

STEP3、小葱放入破壁机,加少量清水。

珍珠丸子

STEP4、打成葱水

珍珠丸子

STEP5、将肉糜放入大盆中,加入耗油、生抽、料酒、盐、葱水(分少量多次加入,按一个方向用力搅打上劲。

珍珠丸子

STEP6、糯米提前半小时稍稍沥干水,将肉糜搓成肉丸、裹上糯米,装盘

珍珠丸子

STEP7、水烧开时放入蒸笼,大火,蒸三十分钟左右。

珍珠丸子

STEP8、蒸好以后,取出来用小葱或者胡萝卜粒装饰一下,就可以开吃啦

珍珠丸子


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