STEP1、干贝用清水提前泡软。

STEP2、土豆去皮切滚块。

STEP3、把土豆块和干贝一起冷水上锅，水开后大火蒸约15分钟。

STEP4、趁热将土豆捣成泥。

STEP5、干贝撕成细丝。

STEP6、拌入土豆泥中，用勺子搅拌混合均匀。

STEP7、在案板上铺上保鲜膜，舀上一勺土豆泥。

STEP8、把保鲜膜裹紧，土豆泥团成圆球状。

STEP9、揭开保鲜膜，依次做好剩余的。

STEP10、把10g玉米淀粉（生粉）、2g生抽和100g清水混合。

STEP11、充分拌匀。

STEP12、小锅中放一小块黄油，小火融化。如果没有黄油，也可以用玉米油、葵花子油等淡味植物油代替。

STEP13、倒入淀粉水，小火熬煮。

STEP14、不时搅拌，熬煮至芡汁浓稠后关火。

STEP15、浇在土豆泥上，就可以和小朋友们一起享用了。