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墨鱼干笋烧肉末


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


墨鱼干笋烧肉末的做法配料表

  • 墨鱼醋 (0.5盘)
  • 干笋 (1盘)
  • 肉末 (0.3盘)
  • 植物油 (0.3盘)
  • 黄酒 (0.1盘)
  • 酱油 (适量)
  • 糖 (适量)
  • 醋 (适量)

墨鱼干笋烧肉末的做法经验之谈

肉要逼油醋要早放

STEP1、干笋泡软,切丝备用

STEP2、肉皮(带少量肥肉),切细丝备用

STEP3、起火,放些许水和肉皮丝,小火将油逼出

STEP4、放入末,翻炒,加入适量黄酒和糖。翻炒。

STEP5、放入墨鱼丝,稍微翻炒后倒入泡墨鱼的水

STEP6、水烧开后放入笋丝和适量酱油,大火烧开够转小火

STEP7、烧至水量剩四分之一,放入少量醋,大火翻炒收汁即可装盘

STEP8、墨鱼洗干净,泡软(需一个晚上,水留着备用。墨鱼切丝备用


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