广式艇仔粥
小提醒
配料
- 清水 （3000ml）
- 米 （50g）
- 鱼骨 （一条）
- 鱼片 （150g）
- 浮皮 （50g）
- 叉烧 （150g）
- 花生 （50g）
- 油条 （1条）
- 鱼滑 （200g）
- 鸡蛋 （2个）
- 盐 （适量）
做法步骤
STEP1、将米洗净入锅，倒入清水，放入鱼骨，盖盖，水开后转小火慢煮30分钟
STEP2、浮皮用热水泡软，切丝备用
STEP3、叉烧、油条，切丝备用
STEP4、另起锅，热锅放油，鸡蛋煎熟，切条备用
STEP5、鱼滑煎熟，切条备用，花生炸至金黄，捞起备用
STEP6、将粥煮到柔棉状态，加入盐、浮皮、鱼片、鱼松
STEP7、盛出，加入鸡蛋丝、叉烧、油条，完成
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