叉烧包子
小提醒
配料
- 叉烧肉馅
- 梅肉 （300克）
- 叉烧酱 （2勺）
- 蚝油 （1勺）
- 生抽 （2勺）
- 老抽 （1勺）
- 蜂蜜 （1勺）
- 糖 （1勺）
- 洋葱 （半个）
- 葱 （适量）
- 姜 （适量）
- 蒜 （适量）
- 水淀粉 （适量）
- 面
- 中筋粉 （300克）
- 玉米淀粉 （50克）
做法步骤
STEP1、梅花肉切丁
STEP2、洋葱切丁
STEP3、调料配好放入碗中
STEP4、葱姜蒜炝锅
STEP5、挑出葱姜蒜，放入梅肉
STEP6、肉变色后放入洋葱粒
STEP7、加调料
STEP8、加水没过肉丁，中小火煮半个小时
STEP9、加淀粉收汁，盛出放凉后放入冰箱，使馅料能够凝固一些，方便之后包制
STEP10、粉，淀粉，泡打粉，糖混合均匀。酵母加水，测试活性后，粉，同时放牛奶
STEP11、很奇怪的包法
STEP12、发酵半个小时，上汽后下锅蒸10分钟
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