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肉包子


2024-04-26 16:05:32 ,,,

肉包子的做法配料表

  • 面粉 （500克）
  • 酵母 （5克）
  • 水 （270克）
  • 糖 （适量）
  • 馅料:
  • 猪肉泥 （适量）
  • 生抽 （适量）
  • 盐 （适量克）
  • 黑胡椒 （适量）
  • 鸡蛋 （1个）
  • 酱油 （适量）
  • 料酒 （适量）
  • 清水 （适量）

肉包子的做法经验之谈

1.第一次揉面团一定要柔到光滑，后面组织就会比较细腻2.馅料里面的水不要加太多了哈，一点点，肉能吸收就好3.如果不是电蒸笼，你们自己检验下要不要蒸好要闷，我不要闷，不代表你们也一样。。。我也不知道为啥会这样。。。

STEP1、称好面团的所有材料放在面包机桶内

肉包子

STEP2、开启一个和面程序，20分钟

肉包子

STEP3、揉好后发酵，用手指沾面粉插进去洞口不回缩，就ok了，记得不要发过哟

肉包子

STEP4、继续揉好面团，醒发十分钟，记得盖上保鲜膜

肉包子

STEP5、分割面团，我是秤了快70g一个面团，有点大

肉包子

STEP6、用擀面杖擀成圆形

肉包子

STEP7、把提前腌制好的肉泥包进去，包成包子的形状

肉包子

STEP8、一顿乱操作，搞定了。。。（感觉会被骂，我包包子很菜的。。。，包好的包子放入刷好油的蒸笼里面，冷水上锅蒸，15分钟就好，因为我是电蒸锅，所以立马就要拿出来，不要闷啊！千万不要闷，看别人的方子闷，每次包子上面都被浸湿了。。。

肉包子

STEP9、成品

肉包子

温馨提示：


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