STEP1、三七肥瘦相间的肉洗干净剁碎加入大葱，生姜一起剁，充分融合，剁碎之后，在剁成肉糜的过程中，一直少量多次加水，然后剁啊剁啊剁啊（小时候一听到剁肉剁案板的节奏声，就有浓浓的家味烟火气，长大了该我剁肉给孩子包包子，心里就暖暖的感满满的爱）

STEP2、一直到两碗水添加完，肉馅剁的晶莹粘腻又不渗水就好了，成入盆中，开始（前方高能）

STEP3、这是一碗神奇的料汁，美味在此（加入十五克白糖提鲜，三十克耗油，三十克料酒，三十克生抽，十克味精，一勺十三香，两大勺甜面酱，搅拌均匀，

STEP4、分量倒入馅中，然后顺时针搅拌，搅匀在倒，直到倒完，搅匀，然后可以自己尝一下盐分，在分量五克五克的加盐，继续搅拌

STEP5、搅拌均匀入味的肉馅搁置冰箱冷藏（这时候可以盘面切面了，面是提前发好的）

STEP6、盘完面，做完准备工作，面片擀好后开始包包子啦，

STEP7、包好的包子放着让发一会，长长个，盖一层布，不然皮就干裂了（一个包子有三分之二个手掌那么大）然后烧水，水烧开，包子也长大了，然后上锅蒸包子吧(我包的大，我蒸二十分钟，小点的可以十五分钟)

STEP8、蒸好关火捂上五分钟，然后开笼，白白胖胖的柳叶大包子出来了

STEP9、撕开汁香浓郁啊，肉汁外溢，馅肉香嫩，好吃，

STEP10、吃的时候小心汁流出来哦