 家常菜

大厨萝卜皮

2024-04-26 16:05:32 萝卜皮,萝卜,

大厨萝卜皮的做法配料表

白萝卜（2斤）
盐（50克）
味汁（配方见后面）（2斤左右）

大厨萝卜皮的做法经验之谈

1汁水泡过后可以继续用，根据个人口感增加调味。2汁水最好入冰箱冷藏保管。3味汁（纯净水500克红小米切圈30克青小米切圈25克洋葱20克拍蒜仔35克陈醋120克白醋20味精3.5克鸡精3克生抽50克20克大葱20克芹菜节30克香菜段15克冰糖20克盐6克全部混在一起）

STEP1、白萝卜切有2斤粗厚块状，

大厨萝卜皮

STEP2、将各料兑好味水。

大厨萝卜皮

STEP3、加盐50克腌制4--5小时（不管什么版本的萝卜皮，最终成菜都是要爽口脆性，因此这个步骤必不可少。）

大厨萝卜皮

STEP4、冲水去盐味

大厨萝卜皮

STEP5、沥干水

大厨萝卜皮

STEP6、入汁泡一夜即可。

大厨萝卜皮

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