明火黄金翡翠百合生米滑粥

小提醒

该粥没有添加调味品,全靠食材本身鲜度及甜味,所以挑选质量好的食材很重要,大家也可根据宝宝喜好放入胡萝卜、淮山、瘦肉丁等平性些的食材,换花样,增色彩,提口味。粥有适量粥水时即可离火,不要煮太稠才关火,因为晾粥时水份还会慢慢被吸收,以免水份太少,粥太干稠就不好吃了。

配料

  • 干百合 (8-9片)
  • 大米 (半量杯)
  • 青瓜 (1小段)
  • 甜玉米 (1小段)
  • 熟制鸭肾 (半个)
  • 油 (少许)

做法步骤

STEP1、大米、干百合提前用清水浸泡至少半小时以上(如果用新鲜百合不需要泡,但新鲜的有种味道,有些宝宝不喜欢,选干百合注意挑选叶片厚大无黑点,无硫熏制的,煮出来才粉糯,久煮不稀烂)。

明火黄金翡翠百合生米滑粥

STEP2、砂锅底部淋少许油。

明火黄金翡翠百合生米滑粥

STEP3、将米、干百合平铺锅底。

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STEP4、倒入离锅内米面约2手指节高度的开水。

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STEP5、大火煮开后开盖,期间用筷子顺同一方向搅拌几次,以免黏底。

明火黄金翡翠百合生米滑粥

STEP6、转小火继续熬煮,火力以不扑锅为宜。期间依食材熟度依次加入鸭肾、玉米粒、青瓜粒,期间保持适当同方向搅拌。鸭肾我用的是熟品,如是新鲜的,可提前与大米入锅,以免煮不软,宝宝咬不动。玉米选超甜品种,切粒不要太多根部以免口感生渣。

明火黄金翡翠百合生米滑粥

STEP7、小火再煮十分钟,待米糊浓稠即可关火完成。

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STEP8、瞧,半小时左右就能做好的滑口生米靓粥,米油不少哦。

明火黄金翡翠百合生米滑粥

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