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家常菜


酥鲫鱼


2024-04-26 16:05:32 ,,


酥鲫鱼的做法配料表

  • 鲫鱼
  • 醋、酱油、糖、料酒、番茄酱。
  • 葱、姜
  • 剁辣椒
  • 食盐、胡椒粉、花椒粉、白酒。

酥鲫鱼的做法经验之谈

⒈料酒在高压锅煮鱼时放,建议用陈年花雕作为料酒。 ⒉建议用番茄酱,最好不用番茄沙司,因为没有防腐剂和甜味剂。 ⒊酱油最好选择无防腐剂的。

STEP1、鲫鱼洗净,放白酒、食盐、胡椒、花椒适量腌制两小时以上。

STEP2、锅烧热放油,鲫鱼煎至两面黄色。

STEP3、高压锅内姜片、葱段铺底,上面放煎好的鲫鱼,热水、醋、酱油、糖调汁浇鱼上,汤汁最好没过鱼。

STEP4、高压锅煮30分钟。

STEP5、高压锅煮好的鲫鱼翻至炒菜锅内,加番茄酱、剁辣椒适量,中小火收汤汁。


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