STEP1、鲫鱼洗净,放白酒、食盐、胡椒、花椒适量腌制两小时以上。
STEP2、锅烧热放油,鲫鱼煎至两面黄色。
STEP3、高压锅内姜片、葱段铺底,上面放煎好的鲫鱼,热水、醋、酱油、糖调汁浇鱼上,汤汁最好没过鱼。
STEP4、高压锅煮30分钟。
STEP5、高压锅煮好的鲫鱼翻至炒菜锅内,加番茄酱、剁辣椒适量,中小火收汤汁。
鲫鱼 酥鲫鱼