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干烧黄鱼

2024-04-26 16:05:32 黄鱼,烧黄鱼,

干烧黄鱼的做法配料表

大黄鱼（1条）
葱
姜
蒜
豆豉酱
老抽
糖
鸡粉
绍酒

干烧黄鱼的做法经验之谈

、在鱼肚中放入葱，一可去腥，二可保持鱼形饱满、鱼尽量要煸透，干烧的要点就是将鱼煸透，然后再让鱼尽量吸收汤汁、烧鱼的过程中，要在时间过半时将鱼翻个身，最好用两支炒勺一起操作，以免鱼破碎，不想翻身的话，要在烧的过程中不停地从锅中勺起汤汁往鱼身上浇、关于豆豉酱，我用的是国庆时从四川带回来的豆豉酱，香而不辣，这几日有爹妈在，所以，我没再放辣，喜欢辣的筒子可在放豆豉酱的同时放一些辣酱。不过市场上有些豆豉酱的辣度是偏高的，筒子们灵活调整吧！

STEP1、黄鱼去鳞去内脏，冲洗干净，将两根香葱打结，塞进鱼肚；另好葱、姜、蒜切末

干烧黄鱼

STEP2、将豆豉剁碎

干烧黄鱼

STEP3、炒锅烧热，放油，随即将擦干水份的鱼放入，中火煸至两面金黄发脆取出备用

干烧黄鱼

STEP4、炒锅重新热油，三成热时，将葱、姜、蒜末放入，中火煸出香味，随即放入豆豉酱，煸出红油

干烧黄鱼

STEP5、调入绍酒、老抽，放糖、鸡粉，加水烧开

干烧黄鱼

STEP6、放入鱼，大火烧开后，改中火、盖盖，烧半小时，待汤汁收去大半时，即可起锅装盘

干烧黄鱼

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家常炒茧蛹

儿子爱吃干煸茧蛹，但那种油炸出来的东西我觉得还是少吃为妙，所以改良了一下做法，变成这种家常炒茧蛹，更健康一些，味道也不错，儿子也很爱吃！、在鱼肚中放入葱，一可去腥，二可保持鱼形饱满、鱼尽量要煸透，干烧的要点就是将鱼煸透，然后再让鱼尽量吸收汤汁、烧鱼的过程中，要在时间过半时将鱼翻个身，最好用两支炒勺一起操作，以免鱼破碎，不想翻身的话，要在烧的过程中不停地从锅中勺起汤汁往鱼身上浇、关于豆豉酱，我用的是国庆时从四川带回来的豆豉酱，香而不辣，这几日有爹妈在，所以，我没再放辣，喜欢辣的筒子可在放豆豉酱的同时放一些辣酱。不过市场上有些豆豉酱的辣度是偏高的，筒子们灵活调整吧！

速食记-4分半搞定一杯奶茶

发现这种奶茶的方法无需加热，简单快捷，味道也能比得上锅煮奶茶、在鱼肚中放入葱，一可去腥，二可保持鱼形饱满、鱼尽量要煸透，干烧的要点就是将鱼煸透，然后再让鱼尽量吸收汤汁、烧鱼的过程中，要在时间过半时将鱼翻个身，最好用两支炒勺一起操作，以免鱼破碎，不想翻身的话，要在烧的过程中不停地从锅中勺起汤汁往鱼身上浇、关于豆豉酱，我用的是国庆时从四川带回来的豆豉酱，香而不辣，这几日有爹妈在，所以，我没再放辣，喜欢辣的筒子可在放豆豉酱的同时放一些辣酱。不过市场上有些豆豉酱的辣度是偏高的，筒子们灵活调整吧！

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