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家常菜味增糖醋里脊2024-04-26 16:05:32 里脊,糖醋里脊,糖醋,味增, 味增糖醋里脊的做法配料表
STEP1、准备350克里脊肉
STEP2、切成手指粗细的条
STEP3、加料酒，一颗鸡蛋，1克盐，搅拌均匀腌渍，备用。
STEP4、准备面糊：加入30克面粉，25克淀粉，3克泡打粉。
STEP5、加水充分搅拌成面糊状（不要太稀要有浓度！），放入冰箱备用。
STEP6、盘里倒面粉，将腌好的肉均匀裹上干面粉。
STEP7、随后裹上调好的面粉糊。
STEP8、热锅放油烧至200-220度。
STEP9、收中小火，下锅炸第一次。
STEP10、略黄后捞出。
STEP11、过滤掉渣滓后油烧至240度左右，复炸一次。
STEP12、炸至金黄捞出。
STEP13、国内小火加番茄酱。
STEP14、加入味增
STEP15、和糖，炒至糖溶化
STEP16、随后加入少许水淀粉。
STEP17、将炸好的肉倒入酱汁内快速翻炒，均匀裹上酱汁。
STEP18、出锅
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