STEP1、紫薯洗净切块入锅，加水没过紫薯块，大火煮开转小火煮至紫薯酥软。

STEP2、捞出紫薯块，去皮。

STEP3、用勺子捣成泥状。

STEP4、面粉加酵母水混合揉成团，取60g紫薯泥混合进面团继续揉成光滑状。一边静置。

STEP5、剩余紫薯泥中加入30g奶油及5g糖搅拌置细滑。

STEP6、面团分成六份，每份压扁包入紫薯陷，收口搓圆，码入蒸架。

STEP7、锅中倒开水醒发包子，到表面光滑体积膨胀时直接开中火15分钟，再虚蒸510分钟左右完成。