STEP1、包菜手撕，花菜切段。放入开水中焯水。焯水完了捞出备用。

STEP2、莲藕切片，土豆切片。继续焯水，完了捞出备用。

STEP3、肉片焯水捞出备用。

STEP4、杏鲍菇洗干净切片备用。

STEP5、香菇切段，金针菇撕开洗干净备用。

STEP6、菜椒洗干净切片备用。

STEP7、准备好葱，大蒜头，生姜。

STEP8、大蒜头切末，生姜切片，大葱切丝。

STEP9、锅中冷油下备好的料，大蒜末，生姜片，大葱丝。炒匀。

STEP10、准备好六婆干锅酱料。

STEP11、倒入六婆。

STEP12、炒匀。

STEP13、按照顺便倒入杏鲍菇，香菇，金针菇，翻炒，充分炒匀，变软。

STEP14、再倒入其他配菜继续翻炒，炒匀之后乘出。

STEP15、素版麻辣香锅做好啦。