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无辣不欢秘制辣油


2024-04-26 16:05:32 ,

无辣不欢秘制辣油的做法配料表

  • 四川小米椒 （5克）
  • 四川红花椒 （5克）
  • 四川青花椒 （5克）
  • 菜籽油 （半锅）
  • 黑芝麻 （适量）
  • 盐 （少量）
  • 桂皮 （1块）
  • 八角 （2个）
  • 香砂仁 （2个）
  • 草寇 （1个）
  • 香果 （1个）
  • 香五加皮 （半根）
  • 肉蔻 （1个）
  • 红寇 （2克）
  • 香叶 （3片）

无辣不欢秘制辣油的做法经验之谈

我用的都是四川的辣椒，四川的香料，四川菜籽油，所以味道上比普通的更胜一筹的

STEP1、如图所示，把要榨油的材料全部都称好准备好

无辣不欢秘制辣油

STEP2、把中粗、细辣椒面、芝麻、一小勺盐混合在一起，放一旁备用

无辣不欢秘制辣油

STEP3、锅里倒入菜籽油，烧至六成热时放入蔬菜进去炸

无辣不欢秘制辣油

STEP4、1分钟后再放入香料进去炸制

无辣不欢秘制辣油

STEP5、直到炸到蔬菜完全干枯后全部捞起，只剩清油

无辣不欢秘制辣油

STEP6、赶紧把热油倒入辣椒面中，充分的搅拌防止糊，这时候香的恨不得立马来碗小馄饨

无辣不欢秘制辣油

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