STEP1、准备好香蕉、纯牛奶、鸡蛋、面粉，我这次的用量做了12个小饼，配上牛奶当早餐，刚好够我们一家三口吃。

STEP2、香蕉切小块，用勺子捣成泥糊状（或者用料理机、搅拌机等直接打碎也可以）

STEP3、加入一个鸡蛋、适量纯牛奶、面粉，加一点白糖（根据个人口味酌情增加）搅拌均匀。

STEP4、热锅下油，不需要很多油，用勺子把香蕉慢慢成一个个圆形舀到锅里小火慢煎至2面金黄即可，需要6-7分钟（最好盖上锅盖）注意火一定不要太大，很容易糊。

STEP5、出锅装盘，香甜可口的香蕉饼就好了。