糖醋小排---懒人版
小提醒
配料
- 软骨小排 （约500g）
- 生姜 （约15g）
- 葱 （约40g）
- 大蒜 （1瓣）
- 八角 （1个）
- 食用油 （1小勺=1tsp）
- 料酒 （1/4cup约60ml）
- 生抽 （1/4cup约60ml）
- 老抽 （2大勺=2tbsp）
- 糖或冰糖 （50g）
- 镇江香醋 （2大勺=2tbsp）
- 水 （1cup=250ml）
做法步骤
STEP1、烧一锅开水,水开后把小排放进去焯一下
STEP2、渄好水旁边待用
STEP3、葱切长段,姜切大片,大蒜整瓣备好
STEP4、开大火,锅中倒入油,把葱姜蒜和八角放进去
STEP5、等个十几秒钟,听到有锅有点响声了就把排骨倒进去
STEP6、加入料酒
STEP7、加入胡椒粉
STEP8、加入生抽
STEP9、加入糖
STEP10、加入水
STEP11、加入醋反正就是把所有东西都倒进锅子里面
STEP12、等水开盖上锅盖转最小火,开定时器焖20分钟20分钟,比如喜欢甜觉得不够甜就稍微点糖,喜欢咸生抽,喜欢酸点醋
STEP13、之再上子继续焖10分钟10分钟,大火收汁..期间不时要翻炒一下以免糊底,不粘锅无需翻炒烧到酱汁粘稠,流动缓慢就可以关火盛出了
STEP14、糖醋小排完成
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