菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 / Sitemap    Baidunews
家常菜
莫吉托 蒸碗 鱼蒸 杏脯 酒酿 寸骨 炒西葫芦 海苔肉松 姜蛋 家常牛肉 电饭锅鸡 煸四季豆
更多 首页 菜系 烹饪方式 家常菜做法 川菜 苏菜 家常菜 拌菜的做法 红烧 烧烤的做法 爆炒家常菜 汤的做法 面的做法 饭的做法
分类：菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 /
首页 >> 家常菜

家常菜


糖醋熏鱼


2024-04-26 16:05:32 ,,

糖醋熏鱼的做法配料表

  • 马鲛鱼 （1-2条）
  • 酱油（生抽） （一碗）
  • 油（有点费油） （半锅）
  • 糖 （2-3勺）
  • 醋 （半碗（汤碗））

糖醋熏鱼的做法经验之谈

1.马鲛鱼要冻冷后再切片，这样切出来一片片不会变形2.酱油用的是厨邦美味鲜的生抽，跟纯净水的调和比例大概3:23.醋我们家一直用玫瑰醋（我们当地有个地方产的品牌：裕大米醋，袋装的味道特别正），糖醋比例，汤碗半碗醋加2-3勺的白糖（不是小勺的那种，具体甜度看个人喜好调和），等糖在醋里完全融化稀释，再放入煎好的熏鱼浸泡4.酱好的鱼片晾至五六分干就可以入油锅煎了，鱼块太湿煎起来容易裂开，太干煎好后容易影响口感（吃起来太老）5.煎鱼的时候也要把握火候和时间，煎之两面金黄，熟透就可以，煎的太老会咬不动喔

STEP1、从冰柜里拿出来的冻冷成型的马鲛鱼

糖醋熏鱼

STEP2、冬天，天冷、鱼也很冷，为了更好的切片，爸爸戴了手套，这样更好用力切

糖醋熏鱼

STEP3、切成片状，在水里洗干净，放到调制好的酱油里浸泡大概十分钟左右

糖醋熏鱼

STEP4、中途插播整个过程

糖醋熏鱼

STEP5、等上色入味后捞出，一块块平铺在网状的晾晒架里稍加风干

糖醋熏鱼

STEP6、等五六成干的时候就可以准备入油锅煎鱼啦

糖醋熏鱼

STEP7、锅里倒入油（大概半锅），等油烧热了放入晾好的马鲛鱼煎至两面金黄熟透后出锅

糖醋熏鱼

STEP8、把煎好的鱼块尽量沥去油，然后趁热放进事先调和好的糖醋里浸泡大概一两分钟

糖醋熏鱼

STEP9、然后捞出来就可以吃啦

糖醋熏鱼

温馨提示：


本文收集了糖醋熏鱼的家常菜， ,, 您还可以浏览 菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 /
申明：本站文章来源互联网（网站），内容仅供参考，请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。

家常菜

菜系

烹饪方式

家常菜，家常菜做法

水果慕斯蛋糕

2013年做的第一只蛋糕，祝大家新年好！这道糖醋熏鱼是我们家以及家乡的传统特色，从小到大、逢年过节、家宴酒宴上必有的一道冷菜，我这么说应该足以体现它的高人气吧我吃过那么多的马鲛鱼熏鱼，无论任何一家亲戚家里的，口感最好的就是我爸爸妈妈一起做的熏鱼最好吃！记忆里，家里每一次做熏鱼都是爸爸切鱼、洗鱼、酱鱼、晾鱼，负责把控晾好鱼片的干湿度；然后妈妈负责煎鱼、糖醋泡鱼，等完成成品后喊我们吃熏鱼（一道融入了满满的爱和家的味道的熏鱼；刚出锅的糖醋熏鱼特别好吃，热乎乎的还冒着热气，酸酸甜甜、酥酥的鱼肉，已吃不出鱼的腥味

山楂糕山楂果酱山楂罐头

最讨厌酸的食物，吃饺子都不蘸醋，但是每年冬天都要做点山楂糕，延伸了山楂罐头山楂甜品，酸酸甜甜的超级开胃，甜度完全自己掌控，简单没有防腐剂，最健康的食物这道糖醋熏鱼是我们家以及家乡的传统特色，从小到大、逢年过节、家宴酒宴上必有的一道冷菜，我这么说应该足以体现它的高人气吧我吃过那么多的马鲛鱼熏鱼，无论任何一家亲戚家里的，口感最好的就是我爸爸妈妈一起做的熏鱼最好吃！记忆里，家里每一次做熏鱼都是爸爸切鱼、洗鱼、酱鱼、晾鱼，负责把控晾好鱼片的干湿度；然后妈妈负责煎鱼、糖醋泡鱼，等完成成品后喊我们吃熏鱼（一道融入了满满的爱和家的味道的熏鱼；刚出锅的糖醋熏鱼特别好吃，热乎乎的还冒着热气，酸酸甜甜、酥酥的鱼肉，已吃不出鱼的腥味

家常菜做法推荐

热点推荐

最新推荐

家常菜         Sitemap    Baidunews