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来做表达爱意️的玛格丽特饼干吧


2024-04-26 16:05:32 ,,


来做表达爱意️的玛格丽特饼干吧的做法配料表

  • 低筋面粉 (90克)
  • 玉米淀粉 (90克)
  • 黄油 (90克)
  • 熟蛋黄 (2个)
  • 糖 (36克)
  • 盐 (一丢丢)

来做表达爱意️的玛格丽特饼干吧的做法经验之谈

1.打发黄油新手打发黄油容易出问题…室温不宜过高,打发后加入材料注意控制温度避免水油分离。里不存在加入材料温度过低问题,倒还好啦(.)2.揉面一开始肉可能都大大小小颗粒或者块儿,慢慢来,一定好好把面团揉光流咯!3.冰箱冰箱!揉好面团会变软,记得进冰箱冷藏哟!太软面球球就按不出裂纹了,建议搓好球球再去冷藏,硬一点在摁,自然裂开纹路就会好看了哟()4.酥…酥…入口即化那种…下次试试换一部分高筋面粉,爱吃脆一点

STEP1、因为要做芝麻瓦片,所以这里的蛋黄是做完蛋清蛋黄分离之后蒸熟的。我怕自己手慢,就在等黄油软化的时候先把蛋黄过筛了,也可以选择打发好黄油之后再直接过筛。我这里…实际有6个蛋黄…

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STEP2、黄油软化到挂到可以顺滑按压就可以加入糖粉(实际加的是36g,成品不太甜,喜欢甜的可以40g、45g,用打蛋器混一下再打发避免糖粉飞起来,打发至体积膨胀颜色变浅,加入过筛的蛋黄,拌匀

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STEP3、筛入玉米淀粉和低筋面粉,两种粉可以稍微先混合一下,揉成光滑的面团。建议送进冰箱冷藏松弛,记得盖盖子哦…

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STEP4、搓球球按窝窝()进烤箱啦!我赶时间…加我家烤箱脾气温和用了180度,接近20分钟。一般170度,15分钟,微微就可以了,要烤糊了哟_稍微有点赶时间,所以这次的小球球是8g/个,稍微小一点摁出来比较可爱

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