STEP1、先将牛奶和奶油奶酪混合一起隔水煮融，住了很长时间还是有些颗粒，但我感觉已经太长时间了有点结痂了，就起锅

STEP2、起锅趁热加入黄油搅拌

STEP3、在加入过筛的低筋面粉

STEP4、搅拌后再次过筛，刚才还有的颗粒状奶酪这时候也可以过滤掉了

STEP5、过滤后的状态很光滑

STEP6、这时候把冷冻的蛋清拿出来开始打发，打发过程和戚风蛋糕的打发方式一样，打发好之后加入几滴柠檬汁可以去腥味，整个过程按照低速打发哦，最后打发有尖沟就可以了哈

STEP7、开始拌入打发好的三分之一蛋清在蛋黄糊里搅拌，千万不要打圈圈，十字搅拌

STEP8、搅拌好之后再倒入剩下的蛋白里继续搅拌均匀

STEP9、这个是搅拌之后的状态

STEP10、再放入提前连同烤盘装满一厘米的水上下火预热135的烤箱里，烤50分钟，之后再上火加高20烤30—40分钟

STEP11、等待漫长的烘烤

STEP12、出来后非常的鲜嫩，感觉一直不上色

STEP13、口感非常棒，几乎没怎么回落

STEP14、太棒了！

STEP15、打包回家给娃吃

STEP16、一起探讨