草莓果酱夹心饼干
小提醒
配料
- 黄油 （120克）
- 糖粉 （80克）
- 盐 （0.4克）
- 蛋黄 （32克）
- 淡奶油 （50克）
- 香草膏 （2克）
- 低筋面粉 （200克）
- 杏仁粉 （40克）
- 草莓酱 （适量）
做法步骤
STEP1、120g黄油室温软化。软化好的黄油，加入80g糖粉和0.4g盐，用电动打蛋器打发至蓬松羽毛状。
STEP2、分两次加入32g蛋黄，打匀后再加下一次。
STEP3、分两次加入50g淡奶油，打匀后再加下一次。加入2g香草膏，打至均匀。
STEP4、筛入200g低筋粉和40g杏仁粉，用刮拌至均匀无干粉。拌的拍扁，用保鲜膜包起来，冷藏1小时左右。冷藏，擀开成约0.4cm厚的片。用星星模具刻形状放在烤盘上。放入预热170的烤箱中，烤15分钟左右。
STEP5、烤好的饼干晾凉后，两片两片配对，夹入果酱即可。草莓酱做法戳：xiachufang/recipe/103802688/
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