 家常菜

一发红糖馒头

STEP1、新良中筋粉900130了水330，所提前晚上水给它泡化了成水粉：水1：0.5（粉水，太干10-20水）白90酵母：9.5水，水，水，水，容易酵母烫死。团揉到表光滑就直接分割整形。这个量做27个馒头，小自己切割

一发红糖馒头

STEP2、揉面好了直接整形发酵约45分钟左右

一发红糖馒头

STEP3、蒸20分钟后，不要立刻开盖，闷5分钟后

一发红糖馒头

STEP4、一发的馒头口感会紧实一些，比较有嚼劲，可是非常省时间哈

一发红糖馒头

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生酮酥松口感手指饼干

为了做提拉米苏准备的手指饼干，平常当小零食也不错。因为用的是杏仁粉又没有油所以不是脆的哟，是比较酥松轻盈的口感，有点入口即化的感觉。我用的糖量吃起来是微甜的，可以适当加糖。生酮提拉米苏的方子见xiachufang/recipe/104525787/面粉,红糖