STEP1、酥皮制作：黄油软化，加入糖粉搅拌均匀即可，不需要打发

STEP2、加入过筛的低粉搅拌均匀

STEP3、酥皮放入冰箱冷藏待用，整型成圆柱体，刚做好的酥皮无法整形，需要放冷藏等有点硬度了再整形

STEP4、泡芙制作：将黄油、牛奶、糖、盐倒入锅中加热至微微沸腾，锅边冒小泡泡即可，关火，将过筛的低粉倒入锅中快速搅拌均匀至成团（拼手速的时候到了哈哈哈哈哈天下武功唯快不破）

STEP5、再次放小火上持续加热搅拌至锅底有一层薄膜，离火，散余热（面团一定要散热不然鸡蛋液倒入会凝固）

STEP6、将鸡蛋（常温）打散，分3-4次倒入面团中搅拌均匀，刮捞起面糊可以形成倒三角的状态，200度预热烤箱

STEP7、装入裱花袋，我用的圆形花嘴（你用不用都行，反正裱花袋剪开也是圆形还能少洗一个东西）挤入烤盘

STEP8、将冷藏的酥皮切片（方子里的量我切出13片酥皮）放在泡芙面糊上，送入烤箱200度8分钟，170度1520分钟（度）中途不能打开烤箱以免泡芙膨胀不起来（留了一个泡芙体看一下状态）

STEP9、切开一个看看内部，还没挤馅，皮子吃了好几个我觉得不用挤了，全吃掉好了

STEP10、内馅制作：将奶油倒入锅中加热至沸腾，倒入巧克力和糖搅拌均匀，冷却后放入冰箱冷藏一夜（提前一天制作内馅）

STEP11、用时再打发

STEP12、装入泡芙花嘴，打发好的奶油装入裱花袋，挤入泡芙内

STEP13、好吃，没词儿