黑芝麻脆饼

配料

  • 黑芝麻 (15克)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 低筋面粉 (70克)
  • 白糖 (30克)
  • 玉米油 (35克)

做法步骤

STEP1、准备好所有材料,黑芝麻是炒熟的

黑芝麻脆饼

STEP2、打入鸡蛋,放油和白糖拌匀搅拌的目的在于加速白糖的溶化,并不是为了将鸡蛋打发,所以不用太大力哦忘记拍照了我这个图是加入低粉搅拌好的

黑芝麻脆饼

STEP3、把黑芝麻倒入搅拌均匀的蛋糊这个时候可以开始预热烤箱,上下火150度预热

黑芝麻脆饼

STEP4、把蛋糊装入裱花袋,我不习惯用裱花嘴,所以剪个口挤出来如果你喜欢用裱花嘴,选一个能让黑芝麻顺利通过的裱花嘴,裱花嘴如果太大了不好控制蛋糊的流速,选的小了黑芝麻容易堵住裱花嘴,所以只要能让黑芝麻顺利通过就可以把蛋糊挤成一个个的饼干胚。需要注意的是每个饼干之间应保留一定的距离,不然的话挤出来的饼干会连成一片。

黑芝麻脆饼

STEP5、蛋糊挤好之后就可以放入烤箱,150度烘焙,大约1520分钟烘焙的时候注意观察下,饼干的边缘一圈已经成为漂亮的金黄色,这个时候的饼干就可以出炉了,最后一会儿颜色变化的非常快,注意不要烤过头了。出炉晾凉后饼干的口感会嘎嘣脆

黑芝麻脆饼

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