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韩花裱花蛋糕——意式奶油霜


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,

韩花裱花蛋糕——意式奶油霜的做法配料表

  • 黄油 （1000克）
  • 水 （110克）
  • 蛋清 （315克）
  • 白砂糖 （396克）

韩花裱花蛋糕——意式奶油霜的做法经验之谈

黄油要选白色的黄油，比如阿尔卑之类的

STEP1、糖水，加热

韩花裱花蛋糕——意式奶油霜

STEP2、在完全打发蛋清的同时，糖水温度刚好到118度

韩花裱花蛋糕——意式奶油霜

STEP3、糖水沿盆壁缓慢倒入打蛋器盆，打蛋器不能停

韩花裱花蛋糕——意式奶油霜

STEP4、糖浆不能碰到打蛋头，打至手温以下（冷却）——速度放慢

韩花裱花蛋糕——意式奶油霜

STEP5、黄油切块，一块块放入，一边继续使用打蛋器。黄油事先软化，按下去有坑的程度即可

韩花裱花蛋糕——意式奶油霜

STEP6、打着打着会出现豆腐渣一样，不用担心继续搅打

韩花裱花蛋糕——意式奶油霜

STEP7、打至顺滑为止

韩花裱花蛋糕——意式奶油霜

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冷水鱼

煮鱼全程用大火，并且一定不要去搅动，直至煮熟，不然会有腥味。一定要用新鲜鱼片，下锅前，鱼片不做任何处理，吃的就是它的鲜味。豆腐不是必需的。做韩花裱花怎能少了油，而油有式油、意式油、意式油

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冬日傍晚，细雨蒙蒙，一锅鸡汤萝卜吃的暖暖做韩花裱花怎能少了油，而油有式油、意式油、意式油

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