STEP1、以上材料全部混合至无干粉状态，不用揉光滑。覆盖静置半小时。

STEP2、待面团醒发到开始略微有膨胀感，便可以开始压面环节。此时状态如图。

STEP3、先将面团均匀分好四份。压面机1档开工，依次反复碾压面皮至完全光滑。这也是出筋的过程。光滑程度如图。

STEP4、待两张面皮压光滑后重叠起来，平均切成两截，再进行裹卷。注意裹紧，不要有空隙。但力度不要用大了，以免把面卷儿压变形。手法和吐司一样。

STEP5、切掉头尾，把面卷儿均分成三份。注意切的速度要快准狠，不要像切肉一样来回拉。要像切豆腐一样果断，才会有一个漂亮的切面。用稍微整理一下断面，依次排如锅中。

STEP6、剩下的面同上处理好，排入锅中。500克面粉能做12个馒头。

STEP7、开大火20秒后关掉，开始进行醒发。醒发我用了二十分钟。当时我家室温在20度左右。

STEP8、中火开始蒸制。上汽后八分钟关火。闷3分钟揭锅盖。好啦，大功告成，拍照去吧！可以喊你老公准备洗锅了。