STEP1、豆腐加葱，生抽3勺，麻油2勺，耗油1勺，盐2勺，糖1勺，辣椒粉2勺，花椒粉1/2勺，拌匀备用

STEP2、猪里脊剁成泥加生抽1/2勺，白糖1/3勺，盐1/3勺，白胡椒粉1/2勺，拌匀备用

STEP3、饺子皮用擀面杖将外圈擀薄

STEP4、来一大勺豆腐，加一小撮肉，皮子外圈沾水，一个褶子一个褶子捏起来，记得豆腐要控一下汁

STEP5、隔水蒸10分钟就可以了，皮子很薄肉又很少，不用蒸太久，放的时候要留空隙，蒸熟它会变大。没有蒸笼纸的记得要刷一层油再放馒头，不然粘住就露馅儿了。

STEP6、出锅的时候最好用铲子在馒头下面托一下，因为皮薄馅儿多容易破，蘸上一点醋每一口都超满足

STEP7、生煎包：平底锅刷油，放上馒头，加水没过馒头一半就可以了，再加两勺油，盖上锅盖烧至水半干加入蛋液，撒上香葱即可。