鱼香豇豆
小提醒
配料
- 豇豆 （250克）
- 葱 （10克）
- 姜 （15克）
- 蒜 （15克）
- 泡红辣椒 （30克）
- 醋 （1汤匙）
- 糖 （20克）
- 酱油 （1茶匙）
- 香油 （适量）
- 盐 （适量）
- 鸡精 （适量）
做法步骤
STEP1、豇豆用淡盐水浸泡，冲洗干净，择去两头，从当中切一。锅里烧开半锅水，放一小勺盐，滴两滴食用油
STEP2、把豇豆放入焯水大约两分钟
STEP3、焯好水的豇豆捞出，立即泡在冰水中降温
STEP4、降温后的豇豆捞出沥干水分，切段，放大盆中，放盐和鸡精码味
STEP5、姜蒜剁细末，葱切葱花，泡椒切碎，全部放在一个小碗中
STEP6、锅中油烧热，浇入小碗中激出香味
STEP7、浇了热油的调料碗中加一汤匙盐、一汤匙香醋、两汤匙生抽、一汤匙麻油、一点鸡精拌匀
STEP8、倒入凉透的豇豆中拌匀即可
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