STEP1、低粉、泡打粉、砂糖和盐过筛后混合拌匀。将黄油切成小块加入面粉中，并搅拌至酥松粒状态。加入鲜奶油和香草精，搅拌所有的材料形成面团，用保鲜膜包好，放冰箱冷藏室松弛30分钟。

STEP2、松弛结束取出面团，用擀面杖擀成约2.5厘米的面片，然后将面片从两侧分别折向中间叠三层。用圆形饼干模切出圆形面片，切的时候可以把饼干模撒上面粉防粘。

STEP3、将面片放在烤盘上，顶层涂一层全蛋液。烤箱提前预热至190度，烘烤约20分钟。