家常菜超级酥脆的香草黄油曲奇2024-04-26 16:05:32 黄油,曲奇,黄油曲奇, 超级酥脆的香草黄油曲奇的做法配料表
超级酥脆的香草黄油曲奇的做法经验之谈STEP1、黄油切小块软化到手一按一个坑的状态,然后加入糖粉和细砂糖。 STEP2、将黄油打发到颜色变浅,略为膨大(电动打蛋器大概最多打两分钟)。 STEP3、鸡蛋打散,加入香草籽搅匀,分三至四次次加入2,充分搅打均匀后再加下一次。 STEP4、高筋粉与粟粉混合均匀过筛,加入3. STEP5、用刮将粉与糊拌匀后,装入裱花袋 STEP6、挤入铺有锡纸的烤盘(油布、油纸都可以) STEP7、烤箱预热200度,然后调至190度,烤盘入中层,约10-12分钟,观察上色程度,表面金黄即可出炉,最后放晾架上晾凉(我家没有晾架,用的竹筛也挺好)。 |
作为西北人,从小吃的都是甜粽子,长大以后才知道原来南方人还有一种叫蛋黄肉粽的神奇粽子但是,小时候的习惯不会改变,甜甜糯米加蜂蜜的习惯也不会变!又一个端午,今年的端午,少了我最最亲爱的姥姥,但是,还是要看着天空说:端午安康,我最亲爱的姥姥,我真的非常非常想你,非常非常爱你……学习烘焙以来,曲奇应该是我做的次数最多的东东了,确实失败率为0,而且全家人都爱吃,就是感觉热量太高,不然就成我们家的常备点心了。以前做曲奇都是用的低筋粉,早些天发现兔纸的博文里有这样一款用高筋粉和粟粉搭配的曲奇,而且网友的评价都说不错,象我这么爱尝鲜的人肯定是要试一下滴。折腾一阵子,曲奇出炉了,晾凉以后婆婆尝了第一口就说:“咦,这次的饼很酥啊,和以前做的不太一样”,所以事实证明兔纸的方子真心不错,虽然根据我自己的喜欢稍作了一点调整,但毫不影响这种方法的酥脆哦。
寒冷的冬天,喝上这么一杯热乎乎的奶香紫薯浓汤,整个人都是暖暖的,紫薯船造型也很可爱。学习烘焙以来,曲奇应该是我做的次数最多的东东了,确实失败率为0,而且全家人都爱吃,就是感觉热量太高,不然就成我们家的常备点心了。以前做曲奇都是用的低筋粉,早些天发现兔纸的博文里有这样一款用高筋粉和粟粉搭配的曲奇,而且网友的评价都说不错,象我这么爱尝鲜的人肯定是要试一下滴。折腾一阵子,曲奇出炉了,晾凉以后婆婆尝了第一口就说:“咦,这次的饼很酥啊,和以前做的不太一样”,所以事实证明兔纸的方子真心不错,虽然根据我自己的喜欢稍作了一点调整,但毫不影响这种方法的酥脆哦。