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素食版葡萄巧克力软曲奇


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


素食版葡萄巧克力软曲奇的做法配料表

  • 低筋面粉 (100克)
  • 葡萄干 (30克)
  • 巧克力豆 (50克)
  • 植物油 (50克)
  • 红糖 (40克)
  • 热水 (50克)
  • 泡打粉 (1小勺(5ML))
  • 盐 (1/4小勺(1.25ML))

素食版葡萄巧克力软曲奇的做法经验之谈

1、这款配方里,没有使用黄油和鸡蛋,而且用清代替朗姆酒浸泡葡萄,无刺激性原料,很适合素食主义者。1、每次配方里用到植物油时候,都会有人问。这次别再提一下,除非配方要求,请一定保证使用无味、浅植物油来制作甜点,如玉米油、葵花籽油。所有具有殊气味植物油都不要使用,比如山茶油、花生油等等。否则,做好甜点里带有植物油味道会彻底破坏甜点口感。2、巧克力豆可以用烘焙专用巧克力豆,也可以把块状黑巧克力切成小块使用。素食主义者可以选择不含乳清乳脂固体黑巧克力。代可可脂巧克力有可能含有动物脂肪,最好不要用。3、时间不要过长,否则。好,冷却后密封保存。

STEP1、红糖和热水混合,搅拌至红糖溶解,成为糖水并冷却备用。葡萄干预先用适量清水(配方分量外)浸泡半个小时

素食版葡萄巧克力软曲奇

STEP2、大碗里倒入植物油,再倒入红糖水、盐混合均匀

素食版葡萄巧克力软曲奇

STEP3、泡打粉和低筋面粉混合筛入大碗

素食版葡萄巧克力软曲奇

STEP4、用橡皮刮把面粉和植物油混合物搅拌均匀,成为湿润的面糊

素食版葡萄巧克力软曲奇

STEP5、倒入巧克力豆和滤干水的葡萄干,拌匀

素食版葡萄巧克力软曲奇

STEP6、将面糊用小勺挖起铺在烤盘上。或者把面糊装入裱花袋,在烤盘上挤出大小均匀的面糊。用勺子背把面糊轻轻压平。把烤盘放进预热好的烤箱,180度烤12分钟左右

素食版葡萄巧克力软曲奇


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