STEP1、今天是用热水泡发的黄豆，泡了3个小时。可以用常温的水泡，只不过需要时间久一些。

STEP2、这个豆浆机我把中间的过滤芯去掉了。直接功能相当于一个破壁机。不用这个滤网是因为我要通过笼布过滤，那样豆浆更细滑。

STEP3、把一大勺豆子加进去，加入2倍量的水，启动打30秒，然后找一个笼布，摊到蒸屉上。打好的带豆渣一起倒入布上。

STEP4、把布四个角拿起来，把豆浆挤出来。注意布里面的豆渣不要掉进去。

STEP5、把所有的豆子打一遍后，这时候看豆渣还是比较粗的。挤出豆浆的豆渣在重复按照上面的步骤，加水再次打一遍然后挤出豆浆。这样重复一遍后豆子的浆才会都出来。以上这也是做豆浆的办法，虽然这样通过破壁机打豆子还是和用石磨磨豆子出的浆比不了。但我觉得两次打的出的豆浆也不错了。

STEP6、这是第二次以后可以看到豆渣就比较细腻了。这豆渣不要丢掉。还有用处的，我在下一篇菜谱会介绍。吃起来很香哦。

STEP7、豆浆加热煮沸后关火，开始点豆腐，我这里用的是白醋，加白醋的同时搅动，等锅中开始有凝固状小块块，就停止加醋，同时停止搅动。甚至要用勺子去阻挠锅中的晃动。

STEP8、这是已经成型的状态。然后把锅中的连带桨水一起倒入笼布中，过滤掉桨水。

STEP9、通过笼布把桨水挤出。然后把豆腐膏包裹好，用硬物压制。这是家里做的没有专业的工具，所成型不会特别漂亮。是需要倒入四四方方的木屉子里用布包好，用平整的木板压成型。

STEP10、摊开给你们看下。

STEP11、我直接用过滤桨水的盆子放上面压一下，这样豆腐成型后更紧致有弹性。

STEP12、成型后的豆腐，炒菜炖汤都可以哦。