• 长茄子（一根） （葱姜蒜）
• 青椒辣椒 （干红辣椒 红辣椒）

1。因茄子比较吸油，所以腌渍后的茄子会比较省油；                             2.炒菜时盐可少倒点(因前面腌茄丝时已经倒入了盐）                              3.因本菜名为“蒜香茄子”因而以蒜、茄子为主，所以喜欢吃蒜的可以多     弄点蒜                                                                                                       4.当然也可以另外再加点胡萝卜丁丝以增加颜色吗                                       亲爱的吃货们还不赶紧尝试着做一下