日式布丁鸡蛋羹
配料
- 鸡蛋 （3个）
- 温水 （255克）
- 盐 （1克）
- 香油 （少许）
- 生抽 （少许）
做法步骤
STEP1、主锅加入255克温水，1克盐，设定4分钟/60度/度1将水加热到60度
STEP2、打入3个鸡蛋，以15秒/速度4混合
STEP3、将蛋液倒入碗中，滤掉泡沫，盘底抹水封上保鲜膜
STEP4、虾仁撒点点盐与料酒放在整盘上蒸，主锅加入600克水（也可以煮豆浆，苹果胡萝卜饮，琼脂玉露等一切热饮，设定25分钟/100度/度2
STEP5、镜面日式布丁出现啦，将虾仁和豌豆摆上，香油/少量温水/生抽调和淋在上面即可。
STEP6、欢迎多多交流美食chenzhijingjamie
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