油桃果酱
小提醒
配料
- 油桃 （14个）
- 白砂糖 （400g）
- 白醋 （1茶匙）
- 盐 （1/4茶匙）
做法步骤
STEP1、油桃用蔬果清洁剂浸泡过后冲洗干净，去掉蒂，彻底沥干水分
STEP2、用无水无油干净的将油桃切小块，剔除核不用
STEP3、无水无油的不粘锅放置灶上，加入油桃块和白砂糖搅拌均匀后开小火
STEP4、随着温度的升高
STEP5、锅里的油桃块慢慢的析出汁液来，白糖也慢慢融化
STEP6、待糖完全融化，油桃里的汁液在锅中沸腾出大泡后，熄火，稍微冷却一下，将锅内油桃连同汁液一起倒入搅拌机打碎
STEP7、将打碎的油桃倒入干净的不粘锅内，开中小火熬煮，淋入白醋和盐后用铲子顺时针不停搅拌，直至锅内果酱变得汤汁很少并且呈略透明的粘稠状即可
STEP8、熄火后稍冷却，趁热将果酱装入干净的瓶内密封，完全冷却后放入冰箱保存
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