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家常菜


蛋黄酥


2024-04-26 16:05:32 ,,

蛋黄酥的做法配料表

  • 咸蛋黄 （12个）
  • 猪油 （50+55克）
  • 面粉 （150+110克）
  • 糖 （40克）
  • 红豆沙 （240克）
  • 肉松.水.黑芝麻.蛋黄液 （适量克）
  • （个）

蛋黄酥的做法经验之谈

猪油起酥很好！用黄油代替也可以！

STEP1、油皮：150克粉50克猪油30克糖适量水（左一）油酥：120克粉55克猪油（右二）以上醒三十分钟

蛋黄酥

STEP2、蛋黄表面喷白酒进烤箱180度烤7分钟放凉

蛋黄酥

STEP3、红豆沙20克个包咸蛋黄揉成圆

蛋黄酥

STEP4、皮.齐分12份，皮15分钟再赶再15分钟即可赶皮馅

蛋黄酥

STEP5、包馅如上

蛋黄酥

STEP6、包好后表面刷蛋黄液撒上黑芝麻入烤箱

蛋黄酥

STEP7、珰珰珰…出炉！180度烤20分钟！

蛋黄酥

温馨提示：


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