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蔬菜鱼肠/虾肠


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


蔬菜鱼肠/虾肠的做法配料表

  • 鱼肉 (100克)
  • 胡萝卜 (15克)
  • 西蓝花 (1朵(15克左右))
  • 面粉 (15克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 核桃油 (1小勺)
  • 羊肚菌虾皮粉 (1小勺)

STEP1、准备好全部食材,鱼我用的是红鲷鱼片,清洗干净擦干水分

蔬菜鱼肠/虾肠

STEP2、胡萝卜和西蓝花开水焯一下

蔬菜鱼肠/虾肠

STEP3、切成小块儿放入料理机打碎或者用剁烂也可以

蔬菜鱼肠/虾肠

STEP4、如果用剁的话一定剁烂一些

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STEP5、加入鸡蛋,面粉,核桃油(香油也行,羊肚菌虾皮粉(没有可省略,或移步xiachufang/recipe/103759101/

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STEP6、用筷子朝一个方向搅拌均匀微上劲儿

蔬菜鱼肠/虾肠

STEP7、模具刷油防粘

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STEP8、装进裱花袋,挤进模具里然后在桌子上震几下

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STEP9、没有模具的可以用锡纸代替,锡纸同样也要刷一点油防粘,挤在锡纸1/3的位置

蔬菜鱼肠/虾肠

STEP10、卷起来像包糖一样

蔬菜鱼肠/虾肠

STEP11、蒸锅上气后蒸15分钟即可,关火后要等晾到不烫手再脱模。

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