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家常菜山楂汁山楂汁的做法配料表
STEP1、新鲜山楂果清洗干净 STEP2、用尖剜掉底部黑色的果蒂，另一头的果梗也去掉 STEP3、将每一个山楂都如上法处理好 STEP4、锅内倒入白糖 STEP5、小火，翻炒，稍微融化，倒入清水 STEP6、糖水熬制起小泡泡 STEP7、倒入山楂 STEP8、继续小火，糖汁开始变的粘稠，翻炒山楂，使每个山楂果都均匀裹上糖汁 STEP9、糖汁开始翻起大泡泡，有点儿拔丝的范儿了！不断搅拌，在加热过程中，水分不断蒸发，糖液不断由稀变浓，而山楂本身也逐渐吸收糖份，直到山楂变得半透明，其吸收糖份接近饱和，就注意火候要慢，以免产生焦糖化 STEP10、炒好的山楂果可以先盛出一些单吃，还可以剩下一些在锅里（或者另取一些新鲜山楂），倒入3碗水 STEP11、锅里不是还有好多炒红果剩下的糖汁儿吗，继续煮开3、5分钟，就可以喝到酸酸甜甜的山楂果肉汁了 |
去新疆旅游的时候，就对这道新疆大盘鸡记忆深刻。家里如果面食爱好者，可以试试这道菜，当面吸收了大盘鸡的汤汁吃进嘴里，那种感觉一辈子都值得纪念炒完红果的锅子不用洗，直接留下一些炒红果（或者再加入一些新鲜生的山楂果），加上3倍的清水，继续熬煮5、6分钟一碗酸甜爽口、开胃消食的山楂汁就做好啦~~一举两得，再也不用为洗锅发愁了，还有好喝的果汁喝。
傻瓜式盐水虾，零失误。小狐狸，你的真爱啊炒完红果的锅子不用洗，直接留下一些炒红果（或者再加入一些新鲜生的山楂果），加上3倍的清水，继续熬煮5、6分钟一碗酸甜爽口、开胃消食的山楂汁就做好啦~~一举两得，再也不用为洗锅发愁了，还有好喝的果汁喝。