 家常菜

旺仔小馒头

2024-04-26 16:05:32 馒头,小馒头,旺仔小馒头,

旺仔小馒头的做法配料表

黄油（80克）
低粉（90克）
玉米淀粉（40克）
糖粉（20克）
熟蛋黄（2只）
炼乳（10ml）

旺仔小馒头的做法经验之谈

1、黄油要充分打发，这样口感才酥松2、尽量使用糖粉而不是白砂糖

STEP1、熟蛋黄碾压成粉末状，过筛粉类

旺仔小馒头

STEP2、黄油室温软化，加入糖粉打至软滑的羽毛状，体积呈两倍大

旺仔小馒头

STEP3、加入炼乳打至均匀

旺仔小馒头

STEP4、拌入蛋黄末至均匀

旺仔小馒头

STEP5、筛入粉类

旺仔小馒头

STEP6、拌至均匀成团

旺仔小馒头

STEP7、用手搓成小球，烤箱预热170度烤约10分钟上色

旺仔小馒头

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