糯米肉丸子
配料
- 杏鲍菇 （4个）
- 五花肉末 （半斤）
- 蛋清 （1个）
- 蒜子 （两粒）
- 洋葱 （1/4个）
做法步骤
STEP1、将杏鲍菇、葱、蒜切成末，装入大碗中，加入肉末、蛋清，淋入
STEP2、克料酒料酒，再加入2克细盐，1克草果粉，1克花椒粉，6ML老抽，用筷子
STEP3、朝1个方向搅拌3分钟
STEP4、带上一次性手套，取适量搅拌好的杏鲍菇肉泥在手心，团成圆球状，放
STEP5、进浸泡软的糯米中滚一圈，放入平底盘中，依次将所有的做好，入锅中
STEP6、火蒸1个小时即可，出锅后可点缀些枸杞和薄荷叶
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