STEP1、生抽、白糖、白酒、醋和淀粉放入小碗里，加入小半碗水，搅拌均匀成调料汁。

STEP2、鸡切成丁，放进搅拌机打成肉馅。然后放入莲藕，打成小颗粒。小贴士：先打肉馅再打莲藕，搅拌机会比较好洗。

STEP3、在鸡肉末、莲藕的碗里加入白酒、生抽、淀粉、白胡椒粉和面包糠，搅拌到肉馅发粘。团成均匀大小的丸子，再轻轻按成小肉饼。

STEP4、小火加热平底锅，倒入油，刷匀，放入小肉饼，煎到两面金黄，然后翻炒一下，让肉饼外面都有点焦焦的。

STEP5、倒入调料汁，烧到料汁浓稠，翻炒一下小肉饼，让料汁裹匀，出锅前撒些白芝麻就好。