STEP1、1、羊肉泡清水一个小时，中间揉搓换水2-3次（揉搓要用力，血水去的干净，洗净后凉水下锅煮出血沫，捞出血沫加姜片与花椒，中小火焖煮90分钟；

STEP2、2、干：熟芝麻、孜然、辣椒面、椒盐、盐（盐，盐，拌均即；

STEP3、3、酱料：蒜末、辣椒油、蚝油、生抽、糖，拌均即可。