STEP1、超市里买的剪尾养过的螺蛳，洗个四五次水差不多干净了

STEP2、准备好调料，我喜欢边做边放，怕来不急的小伙伴可以先调好料

STEP3、辣椒、香叶、八角泡水待用

STEP4、图中材料切好备用

STEP5、油热了以后下大葱炒香

STEP6、再放入姜、蒜、花椒，炒香

STEP7、加入豆瓣酱

STEP8、加入泡好的辣椒、八角、香叶，炒香

STEP9、倒入洗好沥干水的螺蛳，加入生抽、老抽、蚝油，炒均匀

STEP10、加入少量花椒油、两大勺料酒，差不多能让螺蛳浸到汤里就行，大火炒开后转中小火慢慢煮5分钟左右入味

STEP11、最后加一小勺白糖提鲜，然后撒上新鲜辣椒翻炒均匀即可出锅

STEP12、再切一盘火龙果，倒一杯雪碧或啤酒，开吃