金沙虾球
小提醒
配料
- 虾仁 （300克（20个左右））
- 咸蛋黄 （3个）
- 盐 （适量）
- 黑胡椒碎 （1克）
做法步骤
STEP1、烤箱上下火200度预热，将3个咸蛋黄放在烤盘上，烤5分钟（蛋黄出油即可）。熟了之后，放入小碗里，用叉子捣碎
STEP2、烤蛋黄的时候，腌制虾仁。用小在虾仁背部小切一，再用厨房纸控干虾仁的水分，加入少量盐黑胡椒盐不用放太多，后加入的咸蛋黄咸味很足切开背部的虾仁是蝴蝶虾，好入味。但是也可以不用切开的
STEP3、锅里热油，中火炒熟虾仁（2面变色即可，熟虾仁盛到碗里
STEP4、就锅里的油，倒入咸蛋黄碎，炒出油后，加入虾仁，翻炒出锅，开吃试下味道，根据个人口味加盐
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