STEP1、准备食材如图。小贴士，去南瓜籽的时候一般习惯用勺子，其实叉子更加好用

STEP2、鸡切丁，金针菇切段，南瓜去籽去皮后切片，尽量薄一点更好熟。小贴士，南瓜皮不需要用切，用去皮轻刮一层最外面的皮就好。

STEP3、热锅，倒油，下鸡丁翻炒。两克油真的就足够了，让鸡丁不会粘在锅上就好了。炒到鸡丁四周都是白色的盛出备用。

STEP4、不用关火，把南瓜片和金针菇倒入锅里加一点盐，翻炒。

STEP5、炒到南瓜断生（感觉变软了，有香甜的气味飘出）加入适量的开水，加一点酱油调味。调小火盖锅盖煮，这个时候就可以去刷牙洗脸啦

STEP6、煮个四五分钟（刷牙洗脸时间刚好()）开盖下鸡丁，这个时候南瓜已经软烂，用铲子把南瓜按碎，混合食材尝一下，不够咸加盐咸了加一点点醋或者糖或者水，大火收汁。

STEP7、装盘，撒上胡椒粉，开吃吧！

STEP8、南瓜虽然属于蔬菜，但是富含碳水化合物，和主食一样饱腹，是减肥期间的好伙伴哦增肌的朋友可以加大鸡用量，或者再加一个水煮蛋。注意是水煮蛋哈，炒蛋热量大于煎蛋大于水煮蛋，罪魁祸首是油()