STEP1、准备食材，土豆用半个就够了。洋葱用白的紫的都可以的

STEP2、先将土豆去皮，放入蒸锅蒸至可以用筷子轻松扎透的程度，大概蒸十五分钟就可以啦！

STEP3、虾去头去皮，保留尾巴部分做装饰用。

STEP4、挑去正反虾线。

STEP5、将虾肉剁成虾糜，洋葱切碎成小丁丁。然后将洋葱和虾肉糜再混到一起剁吧，剁成灰常粘稠的程度就可以啦！

STEP6、一个鸡蛋打散待用。

STEP7、土豆蒸好后用研磨工具碾压成细腻的土豆泥。

STEP8、土豆稍微放凉后，将土豆和虾肉糜混合到一起，搅拌均匀即可。

STEP9、手心沾水，抓起一团土豆虾泥，稍微团圆，再插入一个虾尾巴。

STEP10、将土豆虾泥压扁，然后整理成图中的形状。

STEP11、依次做好虾饼。

STEP12、预热不粘平底锅，倒入少量的油。

STEP13、取一个虾饼，均匀蘸满蛋液。虾尾不要蘸到。

STEP14、油热后，将蘸满蛋液的虾饼依次放入锅中，小火慢煎。

STEP15、加盖煎，总共大概需要煎十分钟，期间尽量每隔1-2分钟就翻个面，以防煎糊。

STEP16、煎至两面金黄就可以啦！

STEP17、特别鲜香软嫩的虾饼就完成啦！宝宝吃的时候可以直小手直接拿着虾尾巴，吃起来超级方便