 家常菜

猪脚姜

2024-04-26 16:05:32 猪脚,猪脚姜,

1、肉类最好用冷水下锅煮至水开这种方法来飞水。2、炒干水分是为了方便保存，如果煲的少很快吃完就无所谓。3、步骤4其实是个错误的示范，应该先煲姜半个小时再加入糖跟猪脚。如果用添醋可一次性全放。好友CC做过各种实验后得出的结论。4、糖与醋的比例可以根据个人口味来调节。基本上这款就是酸甜口感。

STEP1、猪脚飞水，姜洗净后用背拍散然后切成块。顺便煮几个水煮蛋等下一起煲

STEP2、把姜放入炒锅中加一小勺盐，翻炒使姜身干燥

STEP3、猪脚也下锅翻炒一会，去除水分

STEP4、将所有原料倒入煲中

STEP5、加入醋，以没过猪脚为准(前面给的量正好)，大火煲开后继续煲1个小时便可

STEP6、煲好后，吃不完的放入冰箱，下次吃时热一热同时可根据口味添加糖或醋

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