STEP1、在琵琶腿的正反两面各划开两，划破鸡皮和一层鸡腿肉就好，别把肉切断，那样熟了之后鸡腿会裂开。

STEP2、划开的鸡腿装入保鲜袋，加入蒜片、蜂蜜、油、老抽、油、黑胡椒粉和盐，将袋子封口，抓揉均匀。放入冰箱，腌制2小时以上。

STEP3、将腌好的鸡腿表皮整理平整，放进盘子里。鸡皮表面刷上些蜂蜜。盖上保鲜膜，放入微波炉，高火8至10分钟即可。