咸香手撕鸡

配料

  • 三黄鸡 (半只)
  • 香油 (2勺半)
  • 香菜 (几根)
  • 生抽 (2勺)
  • 沙姜 (1块)
  • 葱 (几根)
  • 盐 (3-4勺)
  • 熟芝麻 (适量)
  • 盐焗鸡粉 (1包)

做法步骤

STEP1、首先我们先处理好买来的鸡,拔干净身上的软毛细毛管,挖干净内脏。

咸香手撕鸡

STEP2、洗完白白就来给它做个马鸡吧,抹上酱油再把盐均匀涂抹,再擦几滴香油滋润一下吧,做完马鸡等它睡一觉约40分钟,吸收料味。

咸香手撕鸡

STEP3、冲洗干净沙姜葱,姜切块,葱切段放入电饭锅

咸香手撕鸡

STEP4、姜片垫底再到葱白葱花

咸香手撕鸡

STEP5、放入半只鸡,鸡皮朝下,注意不用放水哦,按下煮饭按钮,静静等待就好,半边鸡按一次煮饭按钮,整只鸡需要按2次煮饭按钮,如果是电压锅一次就行了。

咸香手撕鸡

STEP6、时间到!哇,中途这香味飘溢满屋啊,隔壁家都闻到香味。下一步把鸡拿出来放凉没那么烫手找一个干净的盆,戴上一次性手套开始撕条

咸香手撕鸡

STEP7、骨肉分离

咸香手撕鸡

STEP8、撕好的鸡肉

咸香手撕鸡

STEP9、如果你买来的是白芝麻需要炒一下,炒至金黄色

咸香手撕鸡

STEP10、加入香菜芝麻香油,少量盐焗鸡粉,搅拌均匀就可以了

咸香手撕鸡

STEP11、鸡粉不要放太多很咸

咸香手撕鸡

STEP12、开饭喽

咸香手撕鸡

手撕鸡

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